sjokoladekake

Verdens enkleste sjokoladelangpannekake

Sjokoladekake, pyntet av barn, seigmenn, nonstop, kakestykke, kakepynt, enkel sjokoladekake

Rubbel og bit ble borte sist til ungenes store skuffelse. Godt det er mange sommeravslutninger.

Det er tid for skoleavslutninger, og i en allerede hektisk hverdag skal gutteforeldre ta med kake og jenteforeldre en kanne kaffe. Det har blitt mer akseptert å ha med ferdigkjøpt nå, de fleste har kjent på tidsklemma. Eller man tyr til en kakemiks. Det er ikke noe i veien med  kakemix,i enkelte tilfeller kan det til og med være en fordel. Men denne kaka er faktisk så enkel at den nesten er like raskt som Toro sin variant. Faktisk så enkel at jeg fikk 7-åringen til å lage den mens jeg lagde middag. Mot et løfte om å slikke bollen. 😉 Og det er ikke en gang hans skoleavslutning vi skal i! 
Den er enkel fordi det er runde og ganske like tall og fordi alt hives i en bolle og piskes raskt sammen. 

Du trenger:

3 dl melk (evnt vann)
3 dl raps- eller soyaolje
400 g sukker
400 g hvetemel
4 ss kakao
4 ss bakepulver
4 egg
2 ts vaniljepaste (kan droppes)

Ha alt i en bolle, pisk lett sammen til en klumpfri røre. Kle en langpanne med bakepapir, hell i røra og stek midt i ovnen på 180 grader i ca 45 min. Avkjøl. 

Glasur
400g smør/margarin
400g melis
4 ss kakao

Pisk smør, melis og kakao luftig. (Kakao kan visstnok bli litt «grå» dersom den piskes lenge. Om du vil kan du derfor også tilsette det mot slutten. 

Papiret er forøvrig bare for å beskytte forma når det skjæres i kaka. På slike avslutninger er det ofte lettest å ha med og servere i form.


Pynt med tuttifruttistrø, nonstop/smarties og seigmenn. 

Abelone

Advertisements

Sykt kladdig sjokoladekake uten egg og melk

Snart er det bursdagstid i heimen igjen, og jeg er i gang med å tenke kake. Her er fjorårets sjokoladekake, tro hva vi skal finne på i år?

Og vips, så var det nesten tomt…

«Jeg vil ikke ha sjokoladekake i bursdagen min, jeg vil ha brownies» fortalte 8-åringen. Men mormor er en streng dame, og fortalte at den var ikke til han, den var til gjesten som ikke tåler egg og melk. Og noen oppskrift på brownies uten egg og melk har jeg ikke funnet. Men mormor visste råd likevel. Ved å tilpasse steketiden ble det en veldig «kladdig» sjokoladekake. Den har muligens blitt en ny favoritt i familien.

Crazy chocolate cake

400 g sukker
375 g hvetemel
55 g kakao
2 ts natron (mormor fant ikke natron og brukte hornsalt istedenfor. Merkelig nok ble den faktisk saftigere med det)
4 3/4 dl vann
1,5 dl matolje
1 ts vaniljeessens
2 ts eddik (7%)

Bland de tørre ingrediensene sammen i en bakebolle. Ha det flytende oppi bollen med det tørre, og rør deigen raskt sammen. Ha deigen i en liten bakepapirkledd langpanne. Stek kaken midt i ovnen ved 175 C i ca 30 minutter. Avkjøl kaken i formen, og løft den ut av formen ved å dra i sidene på bakepapiret etterpå. Siden den hadde browniekonsistens, skar jeg den opp og drysset melis over.

Rotete kjøkkenbenk hører med når det er bursdag…

Jeg gjentok suksessen to uker etterpå, og brukte samme oppskrift for å lage lynet mcqueenkake til lillebrors bursdag. Ingen gjester som var allergisk mot melk eller egg der, men den falt jo så godt i smak gangen før. Lagde dobbel porsjon i langpanne, brukte natron og stekte litt lenger. Den ble desverre ikke like saftig denne gangen, så jeg tror jeg skal holde meg til hornsalt og bløtere konsisten framover.

Abelone

Dekoren var kanskje ikke perfekt når jeg må forklare tankegangen bak enkelte elementer for barna… Men bestillingen på at Lynet skulle krasje i kaktusen var i alle fall grei!