godteri

Hjemmelagde kolibriegg

Påskeharen har vært her!

Rart med det hvordan vi styrer og ordner før jul, men ikke like mye før påske. Det har sikkert litt å gjøre med at veldig mange av oss reiser bort i påska, og det er ikke alt som er like lett å ta med seg på fjellet. Da er det jo lettere å stikke innom butikken og kjøpe godteri i løsvekt. Og det er ikke noe galt i det, jeg kommer nok til å spise noen kilo med godteri i løpet av påska selv.

Men hvis du har lyst til å lage noe hjemmelaget påskegodt – og liker marsipan – da anbefaler jeg hjemmelagde kolibriegg. Jeg tar gjerne marsipanen litt grov og ikke fullt så søt som kjøpemarsipanen. Fordelen med å lage dem selv er dessuten at de kan gjøres litt mindre enn de kjøpte kolibrieggene. Et helt stort kolibriegg er vel kanskje i overkant for de fleste av oss?

Søte fristelser. Klarer vi vente til påske? (Svaret er nei…)

250g mandler
125g melis
eggehvite fra 1 egg

konditorfarge
sjokolade
tuttifruttistrø

Skold mandler, la tørke et døgn (men jeg har gjort det samme dag også)..
Mal dem to ganger i mandekvern (jeg har lagt min elsk på tupperwares fusionmaster rivjern).  Bland godt sammen med melis og eggehvite. Tilsett konditorfarge og form som egg (engangshansker er et godt tips, det kan sette litt farge på hendene).

Smelt sjokolade og dypp eggene. Strø tuttifruttistrø eller annen kakepynt over. Sett til tørk til sjokoladen har stivnet og oppbevar dem deretter i en tett boks i kjøleskapet.

OK, jeg skal komme med en innrømmelse. Jeg har ikke laget denne marsipanen nå. Det er faktisk rester etter jula. Siden jeg gikk på en nullgodteriutfordring her på nyåret har de ligget i en tett metallboks i kjøleskapet siden jul. De som allerede var tilsatt konditorfarge har tatt litt smak, mens de som var «ubehandlet» var helt perfekte å farge og bruke nå. Ryktene sier forøvrig at marsipan kan fryses også. Jeg har ikke prøvd det selv, men jeg ser ingen grunn til at ikke det skulle stemme. Så om du mot formodning skulle ha marsipan til overs kan du jo forsøke å fryse det.

Abelone

Advertisements

Du lurer ikke meg! 

Facebook flommer over med sunn start 1.april. Sukkerfri april, 10 mil i april, livsstilsendring på 100 dager osv osv…. 

Heldigvis vet jeg godt at dagen i dag ikke er til å stole på! Man kan ikke tro på noe av det man leser i dag. Aprilspøken dukker opp over alt, og nå fyller den opp facebookfeeden min med slike sunne arrangementer. Men jeg lar meg ikke lure! 

Påska er knapt ferdig, selv om jeg ikke hamstret  mye har jeg rester. Rester jeg har sett fram til å nyte etter at ungene har lagt seg i kveld (Ja, for det er helg i tre dager for voksne vel?). Fjernkontrollen, godteriposen og jeg har en date i kveld. Også kommer disse sunnhetsgreiene opp på facebook. Heldigvis lar jeg meg ikke lure til å kaste ut godteriet og begynne et nytt og bedre liv! 

Jaså, du hadde tenkt å lure meg og få meg til å kaste ut restene etter påske? Heldigvis er jeg ikke så lettlurt!

Abelone

Snakkende ❤️

Første gang jeg hørte om conversation hearts var på passion4baking. Jeg var litt usikker på hva det egentlig var. Likner det litt på love hearts kanskje? Jeg har aldri sett disse i butikken, så jeg aner faktisk ikke om de selges i Norge. Skulle jeg finne ut av hva dette egentlig var, så måtte jeg lage det selv. På instructables.com fant jeg en oppskrift som så ut til å være passende lett.

3/4 spiseskje gelatinpulver
1/4 kopp blank brus f.eks. Sprite
Ca 3 kopper melis
konditorfarge etter ønske
smakstilsetning etter ønske (f.eks. bringebæressens, sitronessens og peppermynte)

Det vanskeligste av alt med oppskriften var faktisk å finne form. Til tross for at jeg har vanvittige mengder pepperkakeformer, har jeg ikke noen små hjerter. Da ble løsningen å lage selv. Med papp, teip og litt tålmodighet ble det til slutt noen former. Det funket. Helt perfekt ble det ikke, men godt nok. Neste gang kanskje jeg heller skulle forsøke å bruke en brusboks?

Bland geletinpulver og brus og la det stå ca 5 minutter slik at gelatinen begynner å løse seg opp. Sett deretter bollen over en kjele med kokende vann for å smelte helt (til du ikke lenger se korn). Bland inn 1/2 kopp melis inntil du får en deigaktig konsistens. Bland inn farge og smak til det blir jevnt. Jeg brukte sitron på gul, bringebær på rosa og peppermynte på hvit. Kjevle flatt og trykk ut hjerter med form. Sett dem til tørk i 2 døgn, snu gjerne på dem underveis slik at begge sider tørker. Skriv eventuelt på tekst med spiselig tusj når de har tørket.

Vet ikke helt hvordan jeg skal beskrive det. Love hearts kan det ikke sies å være. Veldig søtt godteri, passelig hardt. Peppermynten likner veldig på guttenes favorittkonfekt, og var den jeg syntes var best, men de andre fargene gikk også ned på høykant. Det ble noen diskusjoner i heimen om dette egentlig var lørdagsgodt eller ikke, så noe favoritt ble det ikke. Men jeg gir meg ikke, jeg må forsøke meg på en ny runde – denne gangen kanskje jeg finner en konditorfargetusj som ikke er uttørket også!

Abelone

Halloween i siste liten

Så var det halloween, godteridagen over dem alle. Og for å virkelig være sikker på at ungene får i seg nok sukker, så har jeg laget to sorter kjeks og noe godis. Det beste av alt, med halvfabrikat er det fort gjort.

IMG_1339.JPG

Flaggermus: Mariekjeks, smeltet sjokolade, kakepynt og melis – ikke et høydepunkt i dekorkarrieren akkurat, men sjarmerende på sin måte!

IMG_1321.JPG

Edderkoppkjeks: Oreokjeks, saltstenger, nonstop og en klatt sjokolade eller melis for å feste øynene. Skummelt kule, eller hva?

IMG_1326.JPG

Heksebjørner: Bamsemums, sombreros og en klatt smeltet sjokolade. Søtt og salt samme er jo så populært for tiden. Mannen klarte seg ikke med en i går da han prøvesmakte, det måtte bli to. Antar det betyr at den var god.

Med ønske om en akkurat passe skummel feiring!
Abelone

Enkle kyllinger

Noen søte påskeegg i går. Om du ikke har fått nok av påske eller søtsaker enda, så kommer jeg med enda en ide her.

20140410-141553.jpg Vi hadde som kjent (kjent gjennom dette, dette og dette innlegget) legobursdag. Men jeg tror ikke jeg viste dere legomarshmallow jeg lagde. Helt enkelt en marshmallow på en pinne, hvit sjokolade blandet med gul konditorfarge og en kakepyntpenn til å tegne ansikter (smeltet mørk sjokolade hadde sikkert også funket bra).
For noen år siden lagde jeg mislykkede muffins som ble til tøffe påskekyllinger. Det er første og eneste gang jeg har laget cakepops.Men hva om man kobler samme de to ideene? Marshmellows dyppet i gul sjokolade og pyntet med hanekam, nebb og øyne. Enkelt, grisete, gøy for ungene – og alt for søtt for oss voksne (med alle tilbudene som er på smågodt for tiden kan det være greit).

Men hvis du ikke liker den ideen, så har jeg et par andre ideer: Enda enklere kyllinger og skikkelig søt påskehare. Er du klar for sukkerkick?

Abelone