17.mai

17.maibord på budsjett 

Jeg kan ikke sette meg inn i hvordan det er for de fattigste av oss. Hvordan det er å ha det slik måned etter måned uten noe lys i tunnelen. For dem er det selvsagt ikke bare-bare, og jeg skjønner at det blir bortimot umulig å delta som alle andre på slike dager. For er det noen dag kjøpepresset er stort, så er det på 17.mai. Både før dagen og underveis. Heldigvis faller de fleste av oss ikke i den kategorien som har så dårlig råd, men kanskje er det noe vi burde tenke på for å minske presset? Selv når inntekten går til en god sak.

Butikkene har startet priskrig på 17.mai effekter. Det er godt nytt for oss forbrukere. Kanskje ikke like godt for miljøet siden vi da muligens blir lokket til å kjøpe mer enn vi trenger. For det er vel egentlig et spørsmål om vi virkelig trenger å kjøpe nytt bordplate for å feire 17.mai? Jeg tror virkelig ikke at det er om du har servietter med flagg og krystallglass som avgjør om du får en fin dag. Hverdagsfatene fungerer like godt som penserviset.

Jeg tok det like godt som en utfordring, hvor billig kunne jeg klare å lage et festbord?

img_2475

Det ser litt tomt ut enda, men bare vent til maten blir servert.

Jeg vet at jeg har en rød duk (som jeg har definert som juleduk), men den kunne jeg ikke finne i farta. Men dette fløyelsstoffet som jeg kjøpte billig (3 meter for 99 kroner) på jysk for noen år siden fungerer nesten som duk. Den er jo lett, så den rynker seg lettere enn en vanlig duk, men det kan jeg leve med. Med gjenbruk er den jo så godt som gratis 😉

Selv de billigste serviettene kan brukes til å pynte et bord med. Faktisk synes jeg det er lettere å brette ensfargede enn de med mønster. Med en stykkpris på 18 øre, slår jeg på stortromma og dekker hver kuvert med hele to servietter (ikke at det synes på bildet, men det er altså fire «bølger» mot den som sitter der).

img_2493

Jeg vurderte å ribbe naboens blomsterbed for å lage en fin bukett. Neida! Naboen har flott røde og blå blomster, men hvem trenger det når det bugner av hvitveis? Jeg har spart noen fetaostglass, og disse fungerer fint som vaser. Fargen er rett og slett konditorfarge i vannet. Fun-fact: hvitveis tar til seg den blå  fargen, men ikke den røde. Begge ser forøvrig ut til å være omtrent gift for blomster, dagen derpå var de fullstendig visne.

img_2480Noen er å heldige å ha arvet Norgesglass. Akkurat disse er kjøpte solcellelamper, men de vanlige fungerer like bra. Norgesglass som dekorasjon på nasjonaldagen, det kan vel ikke passe bedre? De perlene oppi må jeg innrømme å ha kjøpt i år. Et godt eksempel på at man kjøper ting man ikke egentlig trenger når det er billig. Egentlig hadde jeg tenkt å få ungene til å fargelegge flagg for meg som jeg kunne sette bak der (noe sånt som dette).

Når feiringen er over skal jeg lage en 17.maieske. Det har vi ikke, og resultatet er at jeg løper rundt kvelden før og leter etter sløyfer og flagg – eventuelt kjøper nytt hvert år. Det er mye med dårlig kvalitet der ute. Det er egentlig ikke så mange år vi har feiret 17.mai hjemme, det kan nok forklare mangelen på en 17.maieske.

img_2505Flaggene er også nye. Når de koster en krone stykket er det nesten for billig til å gå forbi (hva det innebærer for miljøet og arbeiderne i andre land forsøker jeg å ikke tenke på). Uansett, Norgesglass fungerer til en flaggdekorasjon også! Og hadde jeg ikke hatt Norgesglass, så hadde nok tomme syltetøyglass fungert like bra. (Det er jo selvsagt et problem ved å være «ryddig» og kvitte seg med ting man ikke trenger, plutselig kan slike ting komme til nytte igjen).

Vi har egentlig ganske få tradisjoner for 17.mai, vi har feiret dagen litt rundt omkring. De to siste årene på Røros. I år er det imidlertid dugnad på skolen, så da blir det hjemmefeiring. Men jeg tror det kan blir ganske bra det også. Det skal i alle fall ikke stå på mat og pynt.

Abelone

Advertisements

3 lettere mai desserter

En utfordring nå til dags er at anledningene til å kose seg litt ekstra kommer litt vel ofte. Jeg er egentlig helt for at vi skal markere de spesielle dagene og unne oss litt ekstra da, men i det siste har det blitt i overkant mange anledninger. Så de siste dagene har jeg eksperimentert med litt lettere 17.mai desserter. Resultatet er absolutt verdig dessertbordet!

Marengs:

Marengs er kanskje ikke det første man tenker på når jeg sier litt sunnere, men siden et såpass luftige, så får man ganske mye for kaloriene. De største av disse veier 5 gram, og innholdet mindre enn 25 kcal pr stykk. 

Marengs er egentlig ikke så vanskelig å lage heller. Det viktige er å ha helt ren bolle. En kollega mente at det er best med  metallbolle, men jeg har aldri hatt problem med plastbollen min. 

2 eggehviter og 125 gram sukker piskes til det er helt stivt. Det sies at du skal kunne skrive navnet til kjæresten din og at det blir stående når røra er ferdig. For å få flaggmønster, lag striper med konditorfargegele på innsiden av en sprøytepose og fyll deretter røren inn i sprøytepose. Lag topper på et bakebrett og stek på 100 grader varmluft i 1-1,5 time. Marengsen er perfekt når de løsner lett når du forsøker å løfte dem av platen. Skru av ovnen og la dem stå i der til de er avkjølt. 

Ønsker du å pimpe den opp anbefaler jeg å lage en  isbombe: marengsene servert med vaniljeis (gjerne yoghurtis) og rørte jordbær. 

Marengs holder seg gegentligganske lenge, men konditorfargegele blir litt seig når den står over flere dager. Anbefaler derfor å lage dette maks to dager i forkant. 

Sukkerfri gele:

Vanligvis lager jeg gele fra pakker, og skal den være sukkerfri, så må det vel være dia-varianten. Men etter å ha laget denne (nesten) sukkerfrie varianten lurer jeg veldig på hvorfor jeg bruker halvfabrikat. Det er faktisk like enkelt å gjøre det fra bunnen! Jeg sier nesten sukkerfri fordi det er litt sukker i konditorfargen, så om du ikke skal ha flagginspirert slik jeg ville denne gangen, så er den helt sukkerfri. 

Legg 5 gelatinplater i bløt som anvist på pakken. Bland 4 dl kokende vann med 1 dl fun light saft. Den blå er sitron og limesaft, den røde er wild berries. Tilsett konditorfarge til du har fått fargen du ønsker. Rør ut gelatinplatene i safta og avkjøl. Skal man ha stripegele, altså flere lag, må hvert lag stivne før neste helles på (avkjøl mellom slik at du ikke smelter laget under). Jeg vurderte hvordan jeg skulle få til en hvit stripe mellom, men endte med å ta vaniljesaus på toppen istedenfor. Nå har det jo kommet en sukkerfri variant av ferdig vaniljesaus også. På den store dagen er det mulig jeg heller pynter med en kremdott og friske (blå- og jord-)bær. 

Gele holder seg godt i kjøleskapet noen dager. Hvis ikke noen spiser dem før det da…

Frisk flaggis:

Den siste her er min favoritt og kommer til å bli laget flere ganger, også når det ikke er flaggdager. Litt fler kalorier er det nok i denne isen, men når hørte du sist noen si de spiste for mye frukt? 

Isformer som ikke har pinnen sittende fast i lokket er enklest å lage disse med. Frys et lag, fyll på neste, frys dette og fyll så på det siste laget (eller om du vil ha flere  striper, forsett slik så mange ganger du gidder). Det øverste laget er moste jordnær, det neste er frokostyoghurt med vaniljesmak, det siste er moste blåbær. Har også laget en variant med juice i øverste og nederste lag for en mer saftis konsistens, men har ikke smakt på denne enda. 

Lar du deg friste? 
Abelone

Leken lørdag

I morgen er det 17.mai. Gleder du deg? Eller forbanner du bunader som «krymper» og skjorter som må strykes? 

2014-05-16 21.51.06

Går du i tog? Eller har du den viktige jobben med å stå og vinke?

Nå kunne jeg skrevet noe kritisk om pengemaskinen 17.mai eller om stresset for å bli klar eller kanskje om å bli inkludert. Eller om at jeg alltid har hørt at man kan spise så mange is man vil på 17.mai, men aldri fikk lov til det da jeg var barn. Kanskje til og med om fairtradeflagg – eller mangelen på slike, for når flagg koster 1 krone stykket, så er det noe som ikke stemmer. Kanskje til og med hva jeg mener om rosaruss. Men jeg har ikke lyst til å være en kritisk røst i dag. De innleggene får eventuelt komme en annen dag. I dag vil jeg bare nyte sola som skinner og kaffekoppen en stille lørdagsmorgen. 

2014-05-17 08.46.15

17.mai er vi så glad i, moro vi har fra morgen til kveld

Med ønske om en fin grunnlovsdag i morgen! 
Abelone

Årets 17.maikake?

2014-05-17 17.17.44-1Nettet bugner av 17.maikaker for tiden, og det er klart at jeg skal bidra også. I fjor lagde jeg daimiskake.Er enda ikke sikker på om det blir det i år også. Men at det blir is (og pølser) i massevis, det er jeg sikker på!

For noen år siden lagde jeg daimiskake mye, og etter at jeg hadde tenkt på daimiskake et per ganger, bemerket mannen at det var det lenge siden vi hadde hatt. Jeg tok det som en oppfordring.

Så sto jeg der da, på butikken, med oppskriften i hodet og noen få ting i handlekurven. Og tenkte «er det virkelig ikke flere ingredienser?» Men det er faktisk bare mandler, egg, sukker, fløte og daim. Etter det har jeg vel faktisk laget den en 4-5 ganger i år.

Fritt etter hodet mitt, her kommer oppskriften daimiskake:
3 eggehviter
150 g sukker
150 g hakkede mandler.

Isen:
3 eggeplommer
80 g sukker
3 dl kremfløte
Minst 1,5 dobbel daim (så blir det en til kokken også ;-))

Sukker og eggehviter piskes hvitt og stivt. Mandlene hakkes og blandes inn. Bunnen stekes i 24 cm springform nederst i ovnen. 150 grader i ca 40 min. Avkjøl

Isen lages slik:
Fløten piskes. Eggeplommer og sukker piskes til eggedosis. Så mye daim som kokken kan avse hakkes. Alt blandes og helles over bunnen. Putt kaka i fryseren en stund minst et par timer. Jeg er litt usikker på hvor lenge, for jeg lager den som regel i god tid. Og dersom den har stått i fryseren lenge bør den tas opp ca halvtime før den skal spises.

2014-05-17 17.17.26

Ved et tilfelle for mange år siden ble bunnen ganske mislykket, og faren og broren min påsto at det måtte være darwinskake. Mistenker at fjorårets modell var av samme slag… Smaken var uansett helt upåklagelig.

Har du forresten sett togkaka og bamsemuffinsene mine? Hjemmebakt er godt!

Abelone