Patriotiske jordbær

Det som er litt gøy er at det norske og amerikanske flagget har samme farger. Derfor kan man finne masse inspirasjon på pintrest ved å søke på «4th of July» (som jo er deres nasjonaldag). Disse jordbærene fant jeg der, og var bare nødt til å forsøke det selv.

Jeg hadde ikke blå glitrende kakepynt, så den måtte også lages. Det er lettere enn det kanskje høres ut som: bland konditorfarge og sukker. La tørke på et bakepapir. Om det klistrer seg litt sammen gjør ikke det noe, dette kan du lett «knuse» ved å klemme og brette papiret rundt når det er tørt.

Jordbærene dyppes i smeltet sjokolade og deretter i det blå sukkeret. Sett kjølig. Når det har stivnet er det bare å nyte. Om du ikke har hvit sjokolade vil jeg tippe at melis fungerer like godt. Særlig godt passer det nok å bruke de tidlige bærene som ikke er så veldig søte.

Lillebror elsker  jordbær, og disse kunne jeg visst gjerne lage flere av. Han så også potensiale for at disse kunne gjøres om og passe til halloween. Jeg tror han har rett.

Her er det jordbærene som avgjør hvor lang holdbarheten blir. En liten advarsel: der blå farger veldig. Så om du ikke har lyst til å ha blå munn hele dagen kan det kanskje være lurt å vente med disse til kvelden. Og skal du virkelig kose deg, så er min favorittsommervin Il Falchetto Brachetto d’Acqui, og den tror jeg passer perfekt til disse bærene (eller bare som en lett terrassevin på varme dager).

Og med det tro jeg at jeg er ferdig med 17.mai-temaet, og kan ønske deg en riktig god grunnlovsdag i morgen!

Abelone

Feststemte skumdamer

img_2462-1

17.mai er barnas dag, sikkert derfor pølser og is står på menyen for mange? Jeg har jo laget noen desserter som passer like godt til voksne som til barn, men denne oppskriften, den er mest for barna.

En en av barnekokebøkene våre, har vi en oppskrift på klin-kokos damer. Det er rett og slett kokosboller med en seigmann i. Denne er så populær at kokeboka slår seg opp på denne siden. Men så tenkte jeg at det måtte da være mulig å lage en vri på disse. Rett og slett pimpe dem opp til å bli feststemte 17.maidamer. 

img_2452Ingredienser:

4 egghviter
2,5 dl sukker
2 ts vaniljesukker
4 ss gelatinpulver
8 ss lunket vann

Stivpisk eggehviter, sukker og vaniljesukker. Løs opp gelatinpulver i lunket vann. Hell i eggeblandingen mens vispen går.

Lag striper inni en sprøytepose med rød og blå konditorfargegele. Ha i skumblandingen og lag store boller på et brett. Sett en seigmann i på toppen. Avkjøl slik at de stivner. Pynt med kransekakeflagg.

Vil du pimpe dem opp enda litt mer, smelt hvit sjokolade og hell litt over skumbollene. Strø på glitrende kakepynt (evnt farg sukker eller kokos selv).

img_2455

Disse skumbollene holdt seg dårligere enn jeg er vant til, så de bør ikke stå mange dager. Jeg mistenker selvsagt konditorfargen. De farger også av, så å spise med skje kan være en fordel, særlig om du har finstasen på!  

Abelone

17.maibord på budsjett 

Jeg kan ikke sette meg inn i hvordan det er for de fattigste av oss. Hvordan det er å ha det slik måned etter måned uten noe lys i tunnelen. For dem er det selvsagt ikke bare-bare, og jeg skjønner at det blir bortimot umulig å delta som alle andre på slike dager. For er det noen dag kjøpepresset er stort, så er det på 17.mai. Både før dagen og underveis. Heldigvis faller de fleste av oss ikke i den kategorien som har så dårlig råd, men kanskje er det noe vi burde tenke på for å minske presset? Selv når inntekten går til en god sak.

Butikkene har startet priskrig på 17.mai effekter. Det er godt nytt for oss forbrukere. Kanskje ikke like godt for miljøet siden vi da muligens blir lokket til å kjøpe mer enn vi trenger. For det er vel egentlig et spørsmål om vi virkelig trenger å kjøpe nytt bordplate for å feire 17.mai? Jeg tror virkelig ikke at det er om du har servietter med flagg og krystallglass som avgjør om du får en fin dag. Hverdagsfatene fungerer like godt som penserviset.

Jeg tok det like godt som en utfordring, hvor billig kunne jeg klare å lage et festbord?

img_2475

Det ser litt tomt ut enda, men bare vent til maten blir servert.

Jeg vet at jeg har en rød duk (som jeg har definert som juleduk), men den kunne jeg ikke finne i farta. Men dette fløyelsstoffet som jeg kjøpte billig (3 meter for 99 kroner) på jysk for noen år siden fungerer nesten som duk. Den er jo lett, så den rynker seg lettere enn en vanlig duk, men det kan jeg leve med. Med gjenbruk er den jo så godt som gratis 😉

Selv de billigste serviettene kan brukes til å pynte et bord med. Faktisk synes jeg det er lettere å brette ensfargede enn de med mønster. Med en stykkpris på 18 øre, slår jeg på stortromma og dekker hver kuvert med hele to servietter (ikke at det synes på bildet, men det er altså fire «bølger» mot den som sitter der).

img_2493

Jeg vurderte å ribbe naboens blomsterbed for å lage en fin bukett. Neida! Naboen har flott røde og blå blomster, men hvem trenger det når det bugner av hvitveis? Jeg har spart noen fetaostglass, og disse fungerer fint som vaser. Fargen er rett og slett konditorfarge i vannet. Fun-fact: hvitveis tar til seg den blå  fargen, men ikke den røde. Begge ser forøvrig ut til å være omtrent gift for blomster, dagen derpå var de fullstendig visne.

img_2480Noen er å heldige å ha arvet Norgesglass. Akkurat disse er kjøpte solcellelamper, men de vanlige fungerer like bra. Norgesglass som dekorasjon på nasjonaldagen, det kan vel ikke passe bedre? De perlene oppi må jeg innrømme å ha kjøpt i år. Et godt eksempel på at man kjøper ting man ikke egentlig trenger når det er billig. Egentlig hadde jeg tenkt å få ungene til å fargelegge flagg for meg som jeg kunne sette bak der (noe sånt som dette).

Når feiringen er over skal jeg lage en 17.maieske. Det har vi ikke, og resultatet er at jeg løper rundt kvelden før og leter etter sløyfer og flagg – eventuelt kjøper nytt hvert år. Det er mye med dårlig kvalitet der ute. Det er egentlig ikke så mange år vi har feiret 17.mai hjemme, det kan nok forklare mangelen på en 17.maieske.

img_2505Flaggene er også nye. Når de koster en krone stykket er det nesten for billig til å gå forbi (hva det innebærer for miljøet og arbeiderne i andre land forsøker jeg å ikke tenke på). Uansett, Norgesglass fungerer til en flaggdekorasjon også! Og hadde jeg ikke hatt Norgesglass, så hadde nok tomme syltetøyglass fungert like bra. (Det er jo selvsagt et problem ved å være «ryddig» og kvitte seg med ting man ikke trenger, plutselig kan slike ting komme til nytte igjen).

Vi har egentlig ganske få tradisjoner for 17.mai, vi har feiret dagen litt rundt omkring. De to siste årene på Røros. I år er det imidlertid dugnad på skolen, så da blir det hjemmefeiring. Men jeg tror det kan blir ganske bra det også. Det skal i alle fall ikke stå på mat og pynt.

Abelone

3 lettere mai desserter

En utfordring nå til dags er at anledningene til å kose seg litt ekstra kommer litt vel ofte. Jeg er egentlig helt for at vi skal markere de spesielle dagene og unne oss litt ekstra da, men i det siste har det blitt i overkant mange anledninger. Så de siste dagene har jeg eksperimentert med litt lettere 17.mai desserter. Resultatet er absolutt verdig dessertbordet!

Marengs:

Marengs er kanskje ikke det første man tenker på når jeg sier litt sunnere, men siden et såpass luftige, så får man ganske mye for kaloriene. De største av disse veier 5 gram, og innholdet mindre enn 25 kcal pr stykk. 

Marengs er egentlig ikke så vanskelig å lage heller. Det viktige er å ha helt ren bolle. En kollega mente at det er best med  metallbolle, men jeg har aldri hatt problem med plastbollen min. 

2 eggehviter og 125 gram sukker piskes til det er helt stivt. Det sies at du skal kunne skrive navnet til kjæresten din og at det blir stående når røra er ferdig. For å få flaggmønster, lag striper med konditorfargegele på innsiden av en sprøytepose og fyll deretter røren inn i sprøytepose. Lag topper på et bakebrett og stek på 100 grader varmluft i 1-1,5 time. Marengsen er perfekt når de løsner lett når du forsøker å løfte dem av platen. Skru av ovnen og la dem stå i der til de er avkjølt. 

Ønsker du å pimpe den opp anbefaler jeg å lage en  isbombe: marengsene servert med vaniljeis (gjerne yoghurtis) og rørte jordbær. 

Marengs holder seg gegentligganske lenge, men konditorfargegele blir litt seig når den står over flere dager. Anbefaler derfor å lage dette maks to dager i forkant. 

Sukkerfri gele:

Vanligvis lager jeg gele fra pakker, og skal den være sukkerfri, så må det vel være dia-varianten. Men etter å ha laget denne (nesten) sukkerfrie varianten lurer jeg veldig på hvorfor jeg bruker halvfabrikat. Det er faktisk like enkelt å gjøre det fra bunnen! Jeg sier nesten sukkerfri fordi det er litt sukker i konditorfargen, så om du ikke skal ha flagginspirert slik jeg ville denne gangen, så er den helt sukkerfri. 

Legg 5 gelatinplater i bløt som anvist på pakken. Bland 4 dl kokende vann med 1 dl fun light saft. Den blå er sitron og limesaft, den røde er wild berries. Tilsett konditorfarge til du har fått fargen du ønsker. Rør ut gelatinplatene i safta og avkjøl. Skal man ha stripegele, altså flere lag, må hvert lag stivne før neste helles på (avkjøl mellom slik at du ikke smelter laget under). Jeg vurderte hvordan jeg skulle få til en hvit stripe mellom, men endte med å ta vaniljesaus på toppen istedenfor. Nå har det jo kommet en sukkerfri variant av ferdig vaniljesaus også. På den store dagen er det mulig jeg heller pynter med en kremdott og friske (blå- og jord-)bær. 

Gele holder seg godt i kjøleskapet noen dager. Hvis ikke noen spiser dem før det da…

Frisk flaggis:

Den siste her er min favoritt og kommer til å bli laget flere ganger, også når det ikke er flaggdager. Litt fler kalorier er det nok i denne isen, men når hørte du sist noen si de spiste for mye frukt? 

Isformer som ikke har pinnen sittende fast i lokket er enklest å lage disse med. Frys et lag, fyll på neste, frys dette og fyll så på det siste laget (eller om du vil ha flere  striper, forsett slik så mange ganger du gidder). Det øverste laget er moste jordnær, det neste er frokostyoghurt med vaniljesmak, det siste er moste blåbær. Har også laget en variant med juice i øverste og nederste lag for en mer saftis konsistens, men har ikke smakt på denne enda. 

Lar du deg friste? 
Abelone

10 fakta om passord

Det er en dag for alt, og i dag er det passorddagen. Du kan selvsagt bruke dagen til å sende et kort, men viktigere er det kanskje at man gjør seg noen tanker om passord og bruken av dem? Skal man tro de faktaene jeg har funnet om passord, kan vi alle bare be om sinnso til å godta at passordet vårt vil bli komprimitert, mot til å forandre våre passord og visdom til å finne på et bedre. Både du og jeg vet bedre, og en vakker dag skal vi oppdatere passord (problemet nå er bare å huske hvor man har konto…). Så jeg skal ikke mase om oppdatering av passord i dag. Jeg gir deg derfor heller noen morsomme fakta om:
passord-key

  1. Når folk blir bedt om å inkludere ett nummer i passordet sitt, legger flertallet til 1 eller 2 i slutten.
  2. 2/3 av oss bruker bare en eller to passord på alle nettjenestene sine.
  3. Og det er litt merkelig, for gjennomsnittlig har vi 6 unike passord for å beskytte 24 nettjenester.
  4. Lista over 10 på topp passord har nesten ikke endret seg de siste fem årene.
  5. Mange dataeksperter mener nå at hyppige passordendringer faktisk gir dårligere datasikkerhet.
  6. Et passord med åtte karakterer (tegn) som bare består av store og små bokstaver har 200 millioner mulige kombinasjoner.
  7. Må man bruke stor bokstav, er den som regel i starten av passordet, og den blir etterfulgt av en konsonant.
  8. Mens kvinner bruker personlige navn som passord, bruker menn hobbyen sin. (Rødstrømpen i meg lurer på om vi har et likestillingsproblem her)
  9. Men navn på kjæledyr brukes i passord 3 ganger så ofte som navn på familiemedlemmer.
  10. 47% har passord som er minst 5 år gamle.

(kilde 1 ,kilde 2, kilde 3, kilde 4)

Kjedelig lesning? Da kan jeg kanskje kvikke deg opp igjen? Også er det jo greit å fortelle hackerne hva de kan forvente seg

Det er i grunnen for godt vær for tiden til å sitte inne på en datamaskin. Men dersom du likevel skulle følge for å sikre deg, er mitt stalltips: to-faktor autentisering der det er mulig og bruk en passordhusker du stoler på (hvilken det er kan selvsagt diskuteres, de fleste har det blitt funnet hull i. Riktignok rettet nå, men hvem vet hvilke andre feil som finnes der?).

Abelone

Grønn fredag

Det lyste plutselig mot meg; i dag er det grønn fredag. Jeg har hørt begrepet «grønn fredag» før, så jeg visste hva dette var. Grønn fredag ble lansert av DNT Ung som en motvekt til Black Friday hysteriet. Grønn fredag er en nasjonal byttedag der du kan bytte inn friluftsklær og –utstyr du ikke trenger.

Trodde jeg. Men handelstanden har kuppet uttrykket og gjort det til nok en shoppedag. La meg rette meg selv der, shoppehelg! Hvorfor nøye seg med en dag når vi kan gjøre en langhelg ut av det liksom? For handelsstanden er Green Friday det samme som Black Friday bare i vårlig drakt.

Let’s go shopping!


Vi liker å handle på salg. Det er herlig å gjøre et kupp! Jeg går like mye på limpinnen som alle andre og lar meg friste av tilbud. Men trenger vi det? Trenger vi virkelig enda en salgsdag? 

Utfra reportasjene om Black Friday tyder det på at vi, i alle fall en del av oss, lar oss friste av at det er så billig. Dermed kjøper vi ikke bare mer enn vi trenger, men også ting vi ikke trenger i det hele tatt. Dress i feil størrelse, en sykkel som aldri kommer til å bli brukt, en elektrisk fotfil som støver ned i skapet. Selvfølgelig fint for loppemarkeder den dagen vi endelig kvitter oss med det, men før det? Jeg er ganske sikker på at den sanne kostnaden ved black friday gjelder for green friday også (i alle fall handelsstanden versjon av green friday). Det virker som om påstanden «det er alltid et salg» har aldri vært riktigere. 

Bærekraftig forbruk og økonomisk vekst passer ikke sammen. Spørsmålet er hvilket hensyn som bør veie tyngst?

Abelone

Verdens enkleste miljøvennlige vaskeklut

«Mamma, vet du at flere kilo norsk plast havner i havet hver eneste dag?» spurte lillebror her meg forleden. Jeg vet at det havner mye plast i havet, men jeg lurer litt på hvordan den egentlig kommer dit. Er det den norske plasten som er problemet? Eller er det utenlandsplast som blir ført hit med havstrømmene? Jeg er ingen ekspert, men jeg tror problemet er todelt, altså både og. 

Hver gang vi vrir opp en syntetisk vaskeklut slippes det ut små plastpartikler.

Da vi var i København i fjor høst, havnet vi innom utstillingen «et hav av plastikk«. Der ble det påstått at hver gang vi vrir opp en syntetisk vaskeklut slippes det ut mikropartikler som havner i havet. Jeg har vært glad i microfiberkluten, og den har jo blitt anbefalt fordi man ikke trenger vaskemidler. Så hva er best av to onder? Jeg synes det er vanskelig å vite. Men det er ingen tvil om at plastikk som havner i havet til slutt kan havne i min mage, og det er jeg ikke særlig gira på. Så helt siden vi var på utstillingen har jeg tenkt at jeg burde gå over til bomullskluter. Men det har liksom ikke blitt noe av. Inntil jeg kom over et tilbud på garn. 10% utgjør ikke akkurat så mye når garnet koster 10 kroner i utgangspunktet… Men det var i alle fall nok til å få sparket meg i gang. Når garnet, drops ♥️ you,  er laget av resirkulert bomull da må det vel være miljøvennlig? I tillegg «kortreist» siden det er produsert i EU. Så nå befinner deg seg en liten haug med garnnøster hjemme hos meg som venter på å bli til vaskekluter.

Det finnes mange oppskrifter på kluter, men her skal du få den enkleste av dem alle: Legg opp 40 masker på pinne 3,5. Strikk rettmasker begge veier (altså riller). Gjenta til du har et kvadrat eller du bare har nok tråd igjen til å felle av. Fell av og fest trådene. Jeg strikker ganske sakte, og selv jeg klarer å strikke en klut på en kveld.

Bjørkeallergikeren i meg falt fullstendig for pinner av bjørk – endelig en fornuftig bruk av bjørketrær!

To ferdige kluter, en hel mange igjen…

Det er enda litt tidlig å komme med noen konklusjon på om disse er like gode som mikrofiberklutene, men de foreløpige testene tyder på det. Rillene gjør at de er gode å skrubbe med. Lønnsomheten i prosjektet er mer tvilsom; et nøste koster omtrent det samme som en ny mikrofiberklut… Men et enkelt strikketøy er uansett kjekt å ha når man sløver foran tv’n, og enklere enn dette blir det ikke! 
Abelone